Contacto
bosquedeniebla@infosel.net.mx
Tel / fax: (273) 734 15 77
Dirección: A.P. 24, Huatusco,
Veracruz, México

Hoy en día la producción avícola en México solo se da de dos formas, por un lado, la producción de "Rancho" o patio  donde los animales deambulan por el campo comiendo lo que pueden, casi siempre manteniéndose en condiciones de higiene y desarrollo muy deplorables, contribuyendo a formar una pequeña alcancía familiar, y por otro lado la producción “Industrial”, con las aves totalmente hacinadas, en donde se les administran rutinariamente antibióticos para mantenerlas con vida y estimulantes del crecimiento para un rápido crecimiento.
En ambos casos, la calidad de los huevos y de la carne así como su digestibilidad no es la adecuada.

La idea de este curso es aprender de las experiencias de la “Granja Cocotla", cuya propuesta se centra en el  bienestar animal, generando condiciones en que las aves desarrollen su potencial productivo, formando parte de un sistema vivo, incorporando las excretas (debidamente composteadas) al suelo donde se cultivan los alimentos de las aves, elaborando las dietas dependiendo de las bio-regiones, generando con esto un ciclo de nutrientes suelo-cultivos-animales, con el que interactuaremos.
También se tendrá la oportunidad de conocer de manera práctica el manejo del Módulo de gallinas ponedoras de “Las Cañadas”.

Lugar: "Las Cañadas" Centro de Educación para la vida sostenible
Huatusco, Veracruz, México
www.bosquedeniebla.com.mx

Duración del curso:  5 días (De lunes en la tarde al medio día del viernes)

Fecha del curso en el 2008:

21 al 25 de Abril del 2008

Llegar el Lunes 21 de Abril entre 4:00 pm y 6:00 pm (No incluye la comida del primer día, la cena si)
El curso comienza a las 6:30 pm
El curso termina después de la comida (3:00 pm) del Viernes 25 de Abril

Objetivos del curso:

• Que los participantes conozcan  el manejo necesario para la producción de aves: codorniz, patos, gallina ponedora, pollo de engorda y guajolotes en un proceso que tienda a lo orgánico. Transformándose en orgánico a partir de la experiencia de traspatio y convencional.
• Que los participantes aprendan a desarrollar los instrumentos que en el proceso productivo de un “Proyecto avícola orgánico” nos  dirijan a la sustentabilidad de la producción así como a su autosuficiencia y reconstrucción del entorno ambiental en el que se instale.

Dirigido a:Personas interesadas en comenzar con un Proyecto de “Avicultura orgánico”. Agricultores y campesinos, promotores campesinos, investigadores, técnicos, estudiantes, amas de casa, integrantes de escuelas agroecológicas y personas con proyectos de vida sostenible.

Temática:

1. FISIOLOGIA DE LAS AVES
2. COMO EMPEZAR SEGUN TUS OBJETIVOS
3. INSTALACIONES
4. ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION PARA POSTURA Y ENGORDA
5. SANIDAD, HIGIENE Y CUIDADOS ESPECIFICOS
6. MANEJO Y REPRODUCCION
7. MATANZA Y APROVECHAMIENTO CARNICO
8. ENTORNO AMBIENTAL

Metodología:Aprenderemos haciendo, cada día tendremos prácticas y sesiones teóricas, apoyadas con medios audiovisuales.

Instructora principal :

Ing. Verónica  Alcántara
Verónica dirige la Granja Cototla (GRANJA INTEGRADORA AGROPECUARIA Y FORESTAL A.C.) en Texcoco, México, que se inició en 1995 como una pequeña granja familiar de no más de 100 aves (Guajolotes) hasta remontar en la actualidad a niveles comerciales. En ella se han integrado la producción de granos y forrajes  así como el procesamiento básico de derivados cárnicos.
Actualmente  la granja Cocotla incorpora programas de capacitación, producción, crianza, engorda y reproducción así  de como de  fomento a la avicultura familiar y de traspatio, en proyectos de reconversión a la agricultura integral y orgánica.

Instructores secundarios:

Ricardo Romero
Ingeniero agrónomo fundador y director de Las Cañadas.
Dedicado a la búsqueda e implementación de sistemas de producción y de vida sostenibles.

Tomás Solabac
Encargado del Módulo de gallinas ponedoras de Las Cañadas.

Costo: $4,000.00 pesos por persona (No incluye IVA si se requiere factura)

Incluye: Hospedaje, comidas, materiales y constancia.

Cupo máximo: 22 personas

Hospedaje: En el "Hotelito" de Las Cañadas.

Rerservaciones: Háblanos o escríbenos para consultar la disponibilidad en la fecha de tu elección e indicarte la forma de hacer la reservación.

Tel/Fax: 01 (273) 734 1577

Correo electrónico: bosquedeniebla@infosel.net.mx

Que traer:

· Linterna de mano · Impermeable · Ropa para el campo y sombrero o gorra · Toalla · Sweater o chamarra · Ropa abrigada para dormir (en invierno) · Repelente para insectos

Te recomendamos traer poco equipaje y NO TRAER BASURA