Contacto
bosquedeniebla@prodigy.net.mx
Tel / fax: (273) 734 15 77
Dirección: A.P. 24, Huatusco,
Veracruz, México

Bosque comestible joven (2005)	Cosecha de nuez de macadamia (2008)	Gansos ayudando al control del pasto estrella

Imagine un bosque que produce frutas y nueces, vainas y hojas comestibles, raíces y hongos deliciosos. En este bosque hay plantas multi-propósitos que ayudan con el control de plagas y malezas, y proveen fertilidad. Este bosque comestible tiene los mismos beneficios ambientales que un bosque natural, pero produce bastante comida para los seres humanos.

Un bosque comestible es un agro-ecosistema que produce comida y otros productos útiles, además de proveer los beneficios ecológicos del un bosque  (especialmente contra el calentamiento de la tierra). Estos sistemas tienen una vida larga y un mantenimiento mínimo.

La idea en este curso es aprender el diseño, establecimiento, y manejo de bosques comestibles. También aprenderemos sobre la ecología del “bosque de niebla”, y como usarlo como un modelo para agro-ecosistemas comestibles.

El clima de Las Cañadas es perfecto para bosques comestibles. Además de su tremenda diversidad de frutales, hay árboles y otras plantas perennes las que producen alimentos que suplen la canasta básica, calorías, proteínas, hojas nutritivas y tubérculos comestibles entre otras.

El proceso de diseño que aprenderemos en este taller sirve para cualquier clima, pero nos estaremos enfocando en especies y ecosistemas del bosque de niebla. El instructor podrá recomendar recursos y especies para casi cualquier clima.

Lugar: "Las Cañadas" Centro de Agroecología y vida sostenible
Huatusco, Veracruz, México
www.bosquedeniebla.com.mx

Duración del curso: 5 días (De lunes por la tarde a medio día del viernes)

Fecha del curso en 2010:    8 al 12 de Noviembre

Llegar el Lunes  8 de Noviembre entre 4:00 pm y 6:00 pm (No incluye la comida del primer día, la cena si).  El curso comienza a las 6:30 pm
El curso termina después de la comida (3:00 pm) del viernes 512de Noviembre

Arracache	Yuca	Malanga

Objetivos del curso:

1. Ofrecer una visión general del bosque comestible
2. Usar la ecología del bosque de niebla como un modelo para agro-ecosistemas perennes comestibles
3. Aprender de la gran diversidad de plantas útiles y perennes para este clima
4. Practicar y aprender el proceso de diseño, que incluye: metas, análisis del sitio, diseño del bosque y de policultivos específicos
5. Trabajar en el bosque comestible joven de Las Cañadas, y añadir vegetales perennes, coberturas vivas.
6. Hacer un diseño para expandir el bosque de Las Cañadas.

Dirigido a: Agricultores y campesinos, promotores campesinos, investigadores, técnicos, estudiantes, amas de casa, integrantes de escuelas agroecológicas y personas con proyectos de vida sostenible.

Nuez de macadamina	Hongos auricularias	Duraznos

Temática:

1. La visión de bosque comestible y de agro-ecosistemas perennes
2. Beneficios ambientales de los bosques comestibles
3. Ecología del bosque de niebla: estratos, patrones, densidad, diversidad y sucesiones ecológicas
4. Estrategias y perspectivas de diseño
5. Especies útiles indígenas o locales e introducidas: árboles, arbustos, palmas, lianas, bambúes agrupados, cactus y agaves, hierbas, coberturas vivas y hongos.
6. Proceso de diseño
1. Como plantearse las metas
2. Como hacer un mapa de su sitio
3. Análisis y evaluación del sitio: clima, inclinación o pendiente, agua, acceso, vegetación y animales, microclimas, edificios e infraestructura, zonas de uso y suelos
4. Como desarrollar el concepto del diseño
5. Diseño al nivel básico
6. Diseño detallado
7. Diseño de policultivos específicos
7. Establecimiento del bosque comestible
8. Manejo de bosques comestibles

Eric Toensmeier: Ha estudiado y trabajado con permacultura y bosques comestibles desde 1990. Él tiene mucho interés en plantas perennes útiles del mundo. Eric es autor de un libro sobre vegetales perennes del mundo (Perennial Vegetables), y co-autor de un libro sobre bosques comestibles (Edible Forest Gardens). Ambos libros han ganado varios premios en los Estados Unidos. Eric vive en el Estado de Massachusetts, donde trabaja para una organización sin fines de lucro denominada “Nuestras Raíces”. Actualmente es director de un proyecto de agricultura urbana que alquila terreno y da apoyo a nuevos granjeros inmigrantes. Eric es graduado del programa de Ecología Social de la universidad Goddard en Vermont, y recibió su certificación de permacultura de Central Rocky Mountain Permaculture Institute en Colorado. Habla Inglés, Español y Latín botánico.      Ricardo Romero Ingeniero agrónomo fundador y director de Las Cañadas, en donde vive con su familia (Tania y Haya) desde hace 17 años. Dedicado desde 1994 a la búsqueda e implementación de sistemas de producción y de vida sostenibles. Consciente o inconscientemente ha utilizado a la Permacultura para diseñar una gran cantidad de sistemas dentro de Las Cañadas. En 2007 participa en un “Curso avanzado de Permacultura” con David Holmgren. Es encargado del módulo de "Bosque comestible" en Las Cañadas y un fanático de las plantas comestibles perennes, en especial los tubérculos. EL CURSO SERÁ EN ESPAÑOL

Costo: $5,200.00 pesos por persona (No incluye IVA si se requiere factura)

Incluye: Hospedaje, comidas, materiales y constancia.

Cupo máximo: 22 personas

Hospedaje: En el "Hotelito" de Las Cañadas.

Rerservaciones: Háblanos o escríbenos para consultar la disponibilidad en la fecha de tu elección e indicarte la forma de hacer la reservación.

Tel/Fax: 01 (273) 734 1577

Correo electrónico: bosquedeniebla@prodigy.net.mx

Que traer:

· Linterna de mano · Impermeable · Ropa para el campo y sombrero · Toalla · Sweater o chamarra · Ropa abrigada para dormir · Repelente para insectos Te recomendamos traer poco equipaje y NO TRAER BASURA
	Bosque de niebla de Las Cañadas